“幾乎全世界最差” 中國生奶標準首遭乳企炮轟

每經記者  張娟娟  李剛發自上海、北京

    終于有乳企站出來，向“新國標”開炮。

    7月3日，在上海舉行的星河灣中國經營論壇上，光明乳業（600597，SH）總裁郭本恒直言不諱地提出，中國的生奶標準幾乎是全世界最差的，用這樣一個低標準生產高標準的產品是做不到的，垃圾生產出來的就是垃圾。

    這一說法，響應了之前廣州市奶業協會理事長王丁棉的觀點。王丁棉指出，乳業新國標是全球最差的牛奶標準，主要體現在“細菌總數”和“蛋白質含量”兩項指標上。

    郭本恒對此表示認同：“我們的生奶標準，幾乎是全世界最差的。”之所以生奶標準低，主要是因為散戶太多，散戶把奶擠到桶里，長途跋涉把奶運到企業，這樣的奶恐怕細菌總數200萬都打不住。

    郭本恒認為，生奶標準太低，不僅是在傷害消費者，也是在害奶農，因為如果達不到國際標準就沒有國際競爭力。他同時指出，中國生奶標準還有很多不足，比如對抗生素、亞硝酸鹽等指標的檢測，國內甚至都不做要求。

    “事實上，比細菌指數、蛋白質含量更可怕的問題是，我國生奶標準對抗生素、亞硝酸鹽等有害物質的檢測未作要求，前者涉及營養問題，而后者則涉及安全問題。”博蓋咨詢總經理高劍鋒昨日（7月4日）在接受《每日經濟新聞》記者采訪時指出。

    “有關乳業標準爭議的背后實質是巴氏奶與常溫奶兩大陣營的利益博弈。”一不愿具名的常溫奶支持者認為。

    “關于常溫奶與巴氏奶之間爭議與分歧已存在了許多年，前幾年主要圍繞營養和新鮮問題，現在探討的則是安全問題，社會關注度更大。”高劍鋒指出，一般來說，巴氏奶、發酵型酸奶對生奶的要求更高，尤其是發酵型酸奶，這在一定程度上保證了奶源的安全。

郭本恒

指生奶標準低

·我們的生奶標準，幾乎是全世界最差的。·生奶標準太低，不僅是在傷害消費者，也是在害奶農，因為如果達不到國際標準就沒有國際競爭力。·中國生奶標準還有很多不足，比如對抗生素、亞硝酸鹽等指標的檢測，國內甚至都不做要求。

宋昆岡

回應“綁架說”

·新國標由各部委推薦的專家共同修訂，也通過網絡公示，廣泛征求意見，不存在受大企業左右的情況。·沒有好原料就做不出好產品，這是一個常識，沒有好產品則會直接影響企業的經濟效益。·正是因為降低了乳業新國標，企業才受到損失。

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中國草業協會盧欣石：

解決牛奶質量安全問題  只有從源頭抓起

每經記者  李嬌鳳  發自北京

    昨日（7月4日），中國草業協會會長盧欣石在接受  《每日經濟新聞》記者專訪時表示，要徹底解決牛奶質量安全問題只有從源頭抓起，從根本上保證原料奶的質量安全。盧欣石說，“奶牛吃玉米、玉米秸稈和吃青貯、苜蓿等，就相當于是吃粗糧和吃肉的區別，沒有好的飼草，就沒有好的牛奶。”

    然而，記者了解到，目前奶牛散養殖戶喂養奶牛的飼料最多的是玉米和玉米秸稈，這是奶牛飼料中最便宜的部分，而像青貯、苜蓿等價格高的優質飼料養殖戶基本上用不起。

    盧欣石建議，政府針對農戶奶牛散養區，可以實施政策補貼，鼓勵農戶種草，還可培育苜蓿產業龍頭企業，切實保證苜蓿產品質量。

中國乳協宋昆岡：標準低企業也受損

每經記者  李剛  發自北京

    近期，關于奶業新國標的批評聲接連不斷，以廣州市奶業協會理事長王丁棉為代表的業內人士認為，中國乳業新標準遭到“個別大企業綁架”，大企業為了獲得經濟效益而壓低了標準，中國乳業新國標被斥為“全球最差的牛奶標準”。

    面對愈演愈烈的輿論指責，在7月3日舉行的“第二屆中國食品安全論壇”上，中國乳制品工業協會理事長宋昆岡作出了回應。

    對于“大企業綁架標準”一說，宋昆岡表示，乳業新國標的制定，是在有關部門的領導下，由各部委推薦的專家共同修訂的，乳業新國標的草稿也通過網絡對社會進行了公示，廣泛征求了社會意見，所以說乳業新國標受大企業左右的情況是不存在的。

    而針對大企業為了獲得經濟效益而壓低了標準一說，宋昆岡則表示，沒有好原料就做不出好產品，這是一個常識，沒有好產品則會直接影響企業的經濟效益。

    “舊國標中要求原奶收購的蛋白質含量表示是2.95，新標準是2.8，雖然蛋白質含量標準下降了0.15，但實際上對企業經濟利益負面影響是巨大的。”宋昆岡稱，因為按照現在的標準，企業收購一噸牛奶會多收54公斤水，相當于每噸奶損失187.6元，如果一個中型企業一年收10萬噸奶，就相當于損失了1876萬。

    此外，宋昆岡強調，雖然乳業新國標對于原料奶的蛋白質含量要求是2.8，但對產品的要求卻是2.9，為了達到這一要求，企業要從每噸原奶中蒸發掉35.7公斤水，按照3.5元每公斤算，就相當于蒸發掉125元，同時還要消耗10.5公斤煤和2.6度電。

    宋昆岡進一步指出，正是因為降低了乳業新國標，企業才受到損失。

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