黃酒公司增速放緩欲拓展廚用酒市場

每經編輯｜每經記者 郭夢儀 發自北京    

每經記者 郭夢儀 發自北京

此前，有觀點認為，受白酒行業調整影響，黃酒行業或出現替代性利好。不過，根據近期公布的黃酒企業三季報數據，黃酒非但沒有享受到白酒行業調整帶來的替代利好，反而也受到了“禁酒令”的影響。從古越龍山和金鳳酒業前三季度的收入和凈利潤增速來看，兩家公司業績的增速均放緩。

除了上述因素外，黃酒行業所面臨的關鍵問題是如何擴大消費人群。此外，黃酒低毛利也限制了黃酒企業的“突圍”。

不過近期，黃酒企業似乎找到了解決的方法。10月26日，古越龍山發布公告稱，因公司發展需要，將拓展高檔料酒市場，公司經營范圍增加調味料(液體)的制造和銷售。而金楓酒業2012年開發了利樂枕大開福，既是對廚用酒的升級換代，同時也開啟了行業的新標準。

酒類專家趙義祥在接受《每日經濟新聞》記者采訪時表示，做料酒是黃酒進軍全國市場并且提高毛利比較可行的方法。快消專家李志起認為，料酒是今年新興的產品，市場還未成熟。黃酒企業進軍料酒市場，“是個值得一試的機會”。

業績增長放緩

“禁酒令”、限制“三公”消費等政策出臺后，有業內人士認為，這是黃酒代替白酒突擊市場的最佳時機。不過，古越龍山、金楓酒業的三季報數字卻沒有體現出這一向好的預期。

古越龍山三季報顯示，前三季度公司實現營業收入11.10億元，同比增長2.72%；凈利潤為1.18億元，同比下降11.73%。金楓酒業三季報顯示，公司第三季度營業收入為2.03億元，同比增5.2%；凈利潤為1207.85萬元，同比下降1.30%。

中投顧問食品行業研究員梁銘宣在接受《每日經濟新聞》記者采訪時表示，事實上，黃酒非但沒有享受到白酒行業調整帶來的替代利好，同時也受到了“禁酒令”的影響。一方面，黃酒對白酒的替代非常有限；另一方面，“禁酒令”主要是打壓酒類中的三公消費，黃酒尤其是高端黃酒也對三公消費有所依賴，因此也受到了影響。

除此之外，影響黃酒公司業績增長的還有行業本身的因素。

趙義祥表示，黃酒一直以江浙滬、部分山東和福建等沿海省份為消費主要區域。除了消費市場區域性強以外，黃酒相對白酒平均毛利較低，也成為黃酒企業業績被限制的因素。

轉戰廚用酒市場

部分黃酒企業開始轉戰廚用酒行業，計劃用廚用酒突破自身區域性強烈的瓶頸，尋找新的利益增長點。

日前，古越龍山公告顯示，公司擬在經營范圍中增加調味料（液體）的制造、銷售。對于此次開發高檔料酒的初衷，古越龍山董秘周娟英在接受《每日經濟新聞》記者采訪時表示，這是因為目前的調味品市場廣闊，而且可以提高公司的利潤率。“現在消費者講究生活質量，更希望能有質量更好的料酒提高生活品味”。

對于黃酒企業進軍廚用酒市場，李志起對記者表示，比較看好，“在黃酒行業止步不前的時候，進軍廚用酒是個值得一試的機會”。

李志起介紹，料酒作為近幾年新興的調味品品類，尤其是餐飲和家庭使用料酒的頻率都在提高，催生了新興市場。而且，料酒與黃酒不同，地域局限很少，加上料酒原本就是用黃酒勾兌的，黃酒企業原本的產能優勢在此時能顯現。

不過，李志起表示，料酒與黃酒的營銷模式不同，料酒的營銷模式更偏向于牛奶等快消品，此類快消品能否做起來還是要看營銷。“尤其是調味品方面，在餐飲渠道的營銷尤其重要。黃酒企業對此渠道的營銷做得不好，經驗比較缺乏”。