中國酒業協會理事長宋書玉： 產業沒有永遠的上行 白酒正進入調整節點

每經記者｜謝振宇    每經編輯｜張海妮    

“調整轉型期”“產業矛盾重重”“產業沒有永遠的上行，（企業應）主動調低預期”??

在“2024中國國際名酒博覽會”期間，中國酒業協會理事長宋書玉在多場活動中的發言都不回避白酒產業的現狀和面臨的問題，他相應地也給出了眾多應對建議。

對于行業的最新態勢和未來發展，他認為，在宏觀經濟周期和產業分化的多重因素疊加下，白酒產業從過去的放量增長逐漸轉向結構增長，從粗放向精細、由數量向質量、由高速度向高質量轉變。

12月19日下午，宋書玉在宜賓接受了包括《每日經濟新聞·將進酒》記者在內的媒體采訪，針對行業去庫存、電商“假酒”等問題他也給出了最新看法。

中國酒業協會理事長宋書玉 圖片來源：主辦方提供 

“產業調整到了一個節點” 呈現出四個新特點

過去行業處于上行期，整個產業得以快速增長。對此，宋書玉向《每日經濟新聞·將進酒》記者表示，縱觀整個白酒產業，尤其是“十四五”期間，白酒產業的產能和市場整體容量快速發展。

“這背后得益于什么呢？得益于消費升級的推動。大概6年時間，我們產業實現了雙位數的增長。但是現在來講，隨著整個產業的產能擴充、市場供給能力的提升，再加上整個宏觀經濟和消費者理性飲酒、理性購酒的變化，整個產業面臨著調整，產業調整應該說到了一個節點。”

當前，白酒行業呈現出哪些新的變化？

在宋書玉看來，在近幾年的發展中，白酒行業有了一些新的特點。

首先，產業集中度不斷提高。產能方面，整個行業都在“向名酒產區和名酒企業高度集中”。他說，國內主要名酒產區和主要名酒企業，無論是在產能、市場占有率還是利潤方面都處于完全領先的位置。

其次，產業進入存量競爭時代。宋書玉認為，當前的白酒行業產能已經基本能夠滿足消費者的需求。“但從長遠來看，我們的優質產能還不足，最主要是因為產業自身的特點——名酒釀造需要時間沉淀和歲月打磨。”因此，“‘長期不缺酒、長期缺好酒’的情況將長期存在，這也是我們（這個）產業發展階段性的一個特征”。

再者，消費者雙理性消費時代已經來臨。消費者對產品品質要求更高，且消費市場呈現雙理性時代，即消費者飲酒的態度——理性飲酒蔚然成風，同時消費者買酒時更理性。

最后，多元化、個性化消費逐步提升。“一桌菜一種酒的時代悄然過去，一桌酒幾種酒的時代悄然到來。”宋書玉進而指出，未來，白酒產業鏈需更好地滿足市場需求、滿足美酒對人們美好生活的供給。

“我們如何在存量時代進一步提升我們的產品品質，在雙理性時代做好產業資源的融合、釀造極致性價比，來滿足消費者需求，就是為消費者提供更好的產品、更好的服務，還有更好的價格。”

而從消費的另一個層面看，情緒價值、悅己消費成為主流。在當下個性化、追求情緒價值和悅己消費成為主流的情況下，產業如何釀造極致個性化產品，同時還要打造文化的極致標準，全面提升服務水平，來滿足消費者的多元需求。

“名酒企業庫存已大幅度降低” 特殊時期主動盈虧更為智慧

“產業沒有永遠的上行，主動調低預期，分化產品線，主動選擇可為、可不為，方是明智之舉。盈利是所有企業的追求，特殊時期，主動盈虧贏得未來更為智慧。”宋書玉12月18日在五糧液第二十八屆12·18共商共建共享大會中的這番表態，引發業界不小的關注。

近兩年，白酒行業進入調整期已是各方共識，特別是今年以來，名酒酒價波動、渠道庫存乃至上市酒企業績降速等問題表現得更加明顯。

他還指出，此前幾年，白酒行業快速增長與渠道擴容（指白酒經銷商群體的大量增加）有很大關系。

但渠道擴容的背后，不少白酒產品沒有真正被消費掉，由此導致行業高庫存、高渠道庫存的問題。因此自去年以來，宋書玉不斷呼吁行業去庫存。

對于去庫存，宋書玉表示，通過去年、今年的庫存消化，行業“在這方面取得了非常好的成績，渠道庫存包括名酒企業（的渠道庫存），我們了解到的信息是在大幅度降低”。

此外，宋書玉還談到電商對白酒傳統渠道的挑戰。

“行業也必須面對！”對此，他態度鮮明，因為在他看來，電商事實上給消費者提供了一個更好的性價比選擇。“（要思考）如何縮短酒類流通環節，如何降低成本，如何更好地觸達消費群體，（有利于）消費者感受到更好的品質和價格。”他說，酒業傳統渠道及名酒企業要正視、要積極擁抱現在的新技術、新業態，為消費者提供更優質的服務。

然而，今年以來不斷爆出電商假酒銷售現象，自10月下旬以來，五糧液、劍南春、賴茅等眾多酒企相繼發聲直指電商平臺假酒銷售亂象。對此，宋書玉認為，不管是電商，還是各個流通環節，只要是售假，“我們都應該堅決打擊，要堅決支持打假”。

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