汪地強掌舵習酒“一年考”：對沖白酒行業“內卷”，長遠護城河在哪里？

每經記者｜溫夢華    每經編輯｜肖芮冬    

9月23日，貴州習酒第四屆秋收論壇在赤水河畔啟幕。習酒集團黨委書記、董事長汪地強在活動上致辭。

恰好一年前的這一天，同樣在秋收論壇上，汪地強以習酒集團黨委書記、董事長、總經理身份出席并主持論壇，正式向外界證實其已出任習酒集團“一把手”，且董事長、總經理“一肩挑”的消息。

彼時，白酒行業已步入深度調整期，產業生態面臨嚴峻挑戰，市場競爭格局發生劇變。升格為“省管大一型企業”的習酒，正肩負著引領企業突圍與推動行業前行的雙重使命。

面對宏觀經濟周期起伏與產業內部日益加劇的差異化競爭，穩健策略、主動降速已成行業共識。掌舵習酒一年的汪地強，為習酒謀定了怎樣的發展方略？又將如何和管理團隊一起帶領企業穿越周期？我們嘗試從他與習酒的“這一年”，探尋端倪。

圖片來源：習酒官方微信號

48歲接手“省管大一型企業”，“雙重考題”之下先打破短期業績焦慮

75后的汪地強，在業內是典型的“資深而年輕”，也被業內視為“技術派出身”“非常專業”的實干派。2020年之前，他在茅臺的近16年里，在技術中心、項目研究室、制酒車間等多個部門任職，積累了豐富的行業經驗。

2020年，汪地強調任貴州茅臺酒廠（集團）習酒有限責任公司，擔任黨委副書記、副董事長、總經理。隨后，他在習酒一步步扎根，相繼擔任貴州習酒投資控股集團有限責任公司黨委副書記、副董事長、總經理等。可以說，他親身參與了習酒連續邁過100億元、200億元大關的重要階段。

2024年4月，原習酒集團黨委書記、董事長張德芹調任茅臺集團，同時習酒集團升格為“省管大一型企業”。汪地強被任命為副董事長、副總經理。

5個月后接任習酒集團掌門人時，汪地強剛滿48歲。這個年齡在白酒頭部企業董事長中算得上名副其實的“少壯派”。然而，擺在他面前的卻是艱難的“雙重考題”：既要在白酒行業“價格內卷、庫存高企”的調整周期中穩步前行，又要承擔起貴州“打造醬酒第二增長極”的重任。

習酒集團黨委書記、董事長 汪地強

早在2023年，習酒集團曾立下到2025年末實現營業收入300億元的目標。隨后，行業深度調整的壓力和挑戰卻不斷襲來。

根據公開資料，2023年習酒集團營收為198.64億元，利潤總額為90.06億元，資產總額達到268.35億元。2024年習酒集團營收同比增長8.38%達到215.29億元，凈利潤卻從67.46億元降至55.63億元。

當下，降低業績預期、主動降速發展已經成為行業共識。今年上半年，白酒企業增速普遍放緩，龍頭企業茅臺、五糧液增速均降至個位數；茅臺首次將全年營收增長目標調整到9%，而更多企業則不再提出具體的業績增長目標。

酒水行業研究者歐陽千里認為，當下，業績下滑正成為行業普遍現象，主要還是由行業波動、消費變化等所致。企業決策者需要考慮的是如何跑贏行業平均降速，為未來發展夯實反彈基礎。

對于習酒來說，也要打破短期業績焦慮。

去年12月，汪地強提出要堅持“五線”戰略，深耕“五精”行動，特別是希望“廠商一心”堅定“六心”——“穿越周期的信心、不離不棄的誠心、推進改革的恒心、清朗市場的決心、履行社會責任的初心、長期主義的耐心”，對未來進行長遠思考和規劃，防止短期行為傷害長遠發展，相信“量變引起質變”。

“（和行業整體趨勢一樣）習酒營收增速從早期高增長到有所回落，銷量與利潤出現承壓。但客觀來看，習酒通過渠道管控、實施主品牌‘習酒’、新品牌‘知交酒’雙品牌戰略，以及在數字化、國際化等方面的創新，整體上保持了較為理性務實的發展策略，其發展前景依然比較樂觀。”酒類資深分析師蔡學飛向《每日經濟新聞·將進酒》記者這樣表示。

逆勢周期下的“攻堅術”，唯改革創新者勝

穩健，是多位資深產業專家、行業分析師，對一年來習酒以及以汪地強為核心的管理團隊的評價。

長期關注醬香白酒行業的資深人士李桓（化名）向記者坦言，當下習酒乃至整個白酒行業正在經歷最不容易的調整期，尤其是中高端白酒面臨很大挑戰。這也是習酒獨立運行后首次面臨的產業深度調整。“不可否認，對于以汪地強為核心的習酒管理團隊而言是個大考驗。”但順應行業調整，習酒在保持市場穩健的前提下，有序推動結構性創新，為企業發展帶來了理性發展和調節的機會。

誠然，行業逆勢中能穿越周期的企業，靠的從來不是運氣，而是“硬實力”的扎根與“軟實力”的滋養。在認同價值觀、秉持信念感之外，更需要行之有效的“攻堅術”。

習酒和汪地強給出的答案是：“唯改革者進，唯創新者強，唯改革創新者勝。”

在汪地強看來，抓好傳統釀造技藝是“穩局”的核心，推動科技創新發展是“破局”的關鍵。首先就是以技術創新堅守住品質根本，穩固企業穿越周期的底氣。

無論是秋收論壇的主題聚焦，還是汪地強在第十四屆中國白酒T9峰會上的發言，都指向習酒正在走一條“傳統釀造與現代科技深度融合的創新之路”。

“傳統行業更要積極擁抱智能化變革”正成為習酒和汪地強的“必答題”。

早在智能化浪潮初起時，習酒便主動擁抱變革。2024年，習酒與北京大學共建“醬酒行業數字化轉型聯合實驗室”，深入推進人工智能大模型；2025年，習酒與華為簽署深化合作協議，圍繞人工智能、云計算服務等方面共同探索智能制造與數字化轉型的創新路徑。

一系列動作探索背后，自研“習酒數磐”系統平臺底座、全域數據整合平臺、構建習酒釀酒小麥品質表達技術體系、建設醬香型白酒集約式智能釀造系統、試點開展線上線下一體化業務等，正推動習酒從“經驗驅動”到“數據領航”，從“手工制造”到“智能協同”，實現生產到消費的“智慧閉環”。

同時，習酒也有的放矢地進行了營銷體制改革。以“整合營銷+簡單營銷”為抓手，成立營銷服務中心與產品設計研發中心，強調讓“聽得見炮聲的市場一線指揮員”掌握資源、調度資源，牢牢把握市場發展主動權。今年一季度，習酒市場精耕成效開始凸顯，在迎來開瓶、動銷兩旺的同時，實現了“開門穩”“開門順”。

市場突圍戰的“下半場”，雙品牌戰略能否轉化為長期優勢？

當前，中國白酒行業正從“生產者主導”向“消費者主導”轉變，正式邁入“消費者定義價值”階段。白酒品牌需要在消費者心中建立能夠實現情感共鳴的“不可替代的價值認知”，性價比、質價比、心價比越來越成為關鍵所在。

根據《2025中國白酒市場中期研究報告》，在白酒庫存高企、價格倒掛等多重壓力下，今年上半年批價整體表現較弱。其中，800元～1500元價格帶倒掛最為嚴重，500元～800元價格帶產品生存最為困難，最受歡迎價格帶由300元～500元向100元～300元下沉。

而300元~800元的醬酒腰部市場，已成行業內卷的“主戰場”，習酒面臨來自郎酒、珍酒等市場爭奪正不斷加劇。

根據第三方平臺參考批發價數據，君品習酒53度/500ml在630元左右；窖藏1988 53度/500ml為360元左右，相比今年初均有所下滑。窖藏10年53度/500ml為980元左右，與年初基本持平。

為此，習酒提出了“習酒+知交酒”的雙品牌戰略：習酒品牌定位持續深耕中高端醬香賽道，知交酒品牌則聚焦當代年輕消費者的精神需求。

“雙品牌戰略，是習酒面對核心產品價格波動所采取的一次戰略性主動破局，核心思路是‘老市場守存量，新市場創增量’。”蔡學飛認為，目前來看，此戰略有助于習酒在存量市場維系傳統渠道和核心消費者，在增量市場開拓新人群和新場景，實現消費群體的代際互補，展現了習酒從“賣產品”向“賣生活方式”的文化轉型。

在李桓（化名）看來，為滿足中低檔酒市場需要，習酒推出知交酒，但它不僅僅是一個產品的機構性補充，而是習酒在新營銷、新傳播、新品牌發展上的試驗田，抓住新消費趨勢，深入挖掘觸達潛在消費者，有望成長為新的醬酒增長點。

不過，未來“雙品牌戰略”如何實現產品、文化、場景的長期共振，把短期突破轉化為長期優勢，仍是擺在汪地強和習酒面前的一道現實課題。

封面圖片來源：習酒官方微信號