吃了又把食物吐掉？央視狠批：有的所謂“大胃王吃播”浪費嚴重！

每經編輯｜趙云    

吃播是近兩年很火的一種網上直播形式，很多人都喜歡在吃飯的時候看吃播，不僅可以學到做飯小常識，看到品嘗美食的吃播，還很下飯。

然而，隨著做吃播的博主越來越多，吃播的也有些“變味”。

據央視新聞官方微博，聯合國糧農組織統計顯示，全球每年約1/3糧食被損耗和浪費，總量約每年13億噸。世界76.33億人口中至少還有8.2億面臨饑餓，相當于世界上每9人中就有1人挨餓。現在有些所謂大胃王吃播秀，更是浪費嚴重，有的甚至吃了再把食物吐掉……珍惜糧食，拒絕浪費！

聚焦“舌尖上的浪費”近年來雖然社會都在倡導“光盤一族”但餐飲浪費，依然觸目驚心、令人痛心！今天，你光盤了嗎？

名目繁多的宴席聚餐等浪費嚴重

在江西永新縣的一家自助餐廳內，前來就餐的顧客絡繹不絕，為了避免浪費，自助餐廳內貼有“浪費超過一百克加收十塊錢”等標語，服務員也都會善意地提醒顧客吃多少打多少。但在實際操作中，餐廳為了留住客源真正處罰的并不多，還是有一些餐盤內剩下很多飯菜。

調查顯示，大型餐館、游客群體、中小學生群體、公務聚餐等仍是餐飲食物浪費的“重災區”。2018年，中國科學院地理科學與資源研究所和世界自然基金會聯合發布的《中國城市餐飲食物浪費報告》披露，中國餐飲業人均食物浪費量為每人每餐93克，浪費率為11.7%，大型聚會浪費達38%，學生盒飯有1/3被扔掉。初步測算，2015年中國城市餐飲業僅餐桌食物浪費量就在1700萬至1800萬噸之間，相當于3000萬至5000萬人一年的食物量。

這幾年，隨著大眾消費勢頭越來越強勁，餐飲浪費還呈現出一些新形勢新特點，比如節日、生日、婚喪嫁娶等等明目下的聚會宴席等，浪費巨大。外賣點餐菜量并非量身定制 存在浪費專家表示，隨著網絡消費的快速發展，日常點外賣中也存在浪費問題。

網絡大胃王吃播秀 誤導消費 浪費嚴重還有更極端的案例則是現在自媒體流行的所謂大胃王直播，有網友表示：“直播的大胃王們是該管管了，尤其是根本不吃全都吐了的那種，太浪費！”

中國科學院地理科學與資源研究所研究員 成升魁：我覺得這個是一個非常不好的苗頭，這種輿論的自媒體導向的對消費的這種浪費，我覺得這種消費導向是非常讓人擔憂的。我覺得這個是對于全社會就我們建立全社會的節約意識，減少食物浪費來講完全是背道而馳的。加強立法從黨的十八大以來，各地區各部門采取出臺相關文件、開展“光盤行動”等措施，大力整治浪費之風，“舌尖上的浪費”現象有所改觀。然而，要進一步制止餐飲浪費，還要打出組合拳。面對群眾反映強烈的公款餐飲浪費，2013年底，中辦、國辦制定了《黨政機關國內公務接待管理規定》和《黨政機關厲行節約反對浪費條例》，要求切實壓減不必要的公務接待，加強接待費報銷結算管控，實行縣以上接待信息公開并強化對接待問題的問責。從制度上讓大吃大喝“報銷無門”。立法監督 針對餐飲企業和消費者多管齊下除了中央出臺的規定條例，要想讓餐飲節儉成習慣，還必須通過法治發力。專家表示，要針對不同的個體多管齊下，首先對于消費者要推出懲戒制度，規范餐飲行為，懲罰浪費行為；對于餐飲企業，則要強化監管，采取有效措施，建立剛性長效機制。

中國科學院地理科學與資源研究所研究員成升魁：由于我們中國這種特殊的餐飲方式，有一些新的餐廳，我們不知道它的量的大小、盤子的大小，造成了浪費。要雙管齊下，從立法的層面，從制度規定的層面。各地因地制宜 立法懲戒浪費行為除了國家層面，這些年來各地其實也在積極探索立法監管，制止餐飲浪費行為。2013年，珠海市在全國率先發布《珠海市餐飲浪費處罰暫行辦法（征求意見稿）》，規定對于顧客被誤導點菜過多等現象，政府相關部門會責令改正，并警告，若經營者拒絕改正或在指定期限內未改正的，政府部門可視浪費情況處2000元以上10000元以下罰款；2014年，沈陽市文明辦號召所有餐飲單位主動下調各類宴會標準，打造節約環保的宴會新風。

全球每年約有1/3的糧食被損耗和浪費多國通過立法遏制糧食浪費根據聯合國糧農組織的《2019世界糧食安全和營養》報告的統計，全球每年約有1/3的糧食被損耗和浪費，總量約為每年13億噸。與此同時，在世界76.33億人口中至少還有8.2億面臨饑餓，相當于世界上每9個人中就有1人挨餓。縱觀全球，有些國家已經通過立法來遏制糧食浪費。2016年2月，法國國會通過了一項法案，禁止超市扔掉或銷毀未售出的食物，假如超市有相應的剩余，必須將其捐贈給慈善機構或是食物銀行。超市和慈善機構簽訂協議之后，還能獲得捐贈60%產品價值的稅收減免。法國的立法也產生了連鎖反應，意大利等國也相繼出臺相關法案。反對食物浪費，全球正逐漸掀起一股立法浪潮。

從你我做起尊重糧食、愛惜糧食，完全可以體現在個人對待糧食的種種消費行為上。網友們對于制止糧食浪費有哪些好的建議呢？網友提倡日常打包 普及半份菜網絡投票調查中，超過1.8萬名網友參與投票，其中近八千名網友表示支持飯店普及半份菜，五千多名網友認為日常生活中應該把打包變成習慣，也有很多網友支持推行分餐制，控制用參量；以及對吃光盤的消費者進行獎勵，對嚴重浪費的行為進行罰款。有網友留言表示，點菜的時候可以少點一些，不夠再加，好面子是最浪費的。還有網友建議，疫情防控之下，分餐制應該大力推廣，可以有效減少浪費。

餐飲店出招 引導文明用餐除了消費者的自覺外，餐飲店也紛紛使出“招數”，引導消費者文明用餐。在廣東中山石岐區的這家餐飲廳，前來用餐的客人絡繹不絕。每張餐臺上，都擺放有公筷和公勺。石岐佬中山菜館創辦人 張偉雄：客人在多點菜的時候我們會提醒，吃不完的東西希望打包帶走。在廣東惠州，不少餐廳都在顯眼的位置擺放著各式珍惜糧食的溫馨提示，餐廳服務人員也會根據客人的人數主動提供合理建議。金華悅酒店副總經理 羅永玲：自助餐廳的客人是可以任吃任拿的，但是不能浪費。我們有明顯的標志，如果浪費超過200克以上要罰20元。當然我們是要溫馨提示，發現以后立即告訴客人，不是以罰為準。愛惜糧食 從娃娃抓起珍惜盤中餐，也要從娃娃抓起。許多家長都表示，日常生活中會格外注意孩子的“飲食教育”，言傳身教培養他們節約糧食的好習慣。

濟南市民 紐文玲：告訴孩子吃飯要定量，要吃多少拿多少，不能貪多；第二就是要珍惜糧食，從小就要給孩子灌輸一種觀念，就是不要攀比，以節約為榮 。

編輯|趙云 王嘉琦

來源：央視新聞客戶端、新浪微博等