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時令野菜上市了醫生提醒：特殊人群不建議食用

2024-04-23 05:45:39

每經AI快訊，眼下正是踏青賞花的好時節，與此同時，時令野菜也悄然上市。挖野菜、吃野菜成為“春季限定快樂”，春天的味道吃法有什么講究、適合哪些人群？有沒有食用風險？

廣西欽州市第一人民醫院腎內科副主任醫師黃傳富：煮野菜時，首先用清水浸泡，清除野菜里面的水溶性毒性物質。煮野菜前，用開水進行焯水處理，這樣可以把野菜里面很多毒素清除，而且能保持野菜的口感。一些特殊的人群，像嬰幼兒、孕產婦、老人，或者一些有慢性基礎疾病，特別是肝腎功能不好、胃腸功能紊亂的病人不建議食用，這樣會加重他們器官的負擔。（央視新聞）

責編袁東

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